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| ホテル東日本グループ「料理コンテスト」開催されました！ |
ホテル東日本グループとして
「第一回料理コンテスト」が開催されました。
今回は「春を感じさせる料理」をテーマに
盛岡、宇都宮、鶯宿（森の風）、タザワ
それぞれが予選を勝ち抜いた7名によって
競い合いました。
「味覚」「見栄え」「アイデア」「テーマとの連動」の
4項目を5点満点の採点基準で行いました。
審査は公平に、普段ホテルを御利用いただいております
お客様から選出させていただき、評価・コメントいただき
ました。
最高得点者を最優秀賞、次点を優秀賞、アイデアに秀でた賞を
特別賞として、3人表彰されました。
最優秀賞はホテル東日本宇都宮代表 笠井 庸介選手
料理は「桜鯛と海の幸のパナッシュ3種類の食感 桜ソースで」
優秀賞はホテル東日本盛岡 鷲北 真吾選手
料理は「杜仲茶ポークの春野菜巻き 八朔の酢豚」
特別賞はホテル東日本盛岡 府金 洋平選手
料理は「故郷の春」〜眼張を調理した1品〜
となりました。
選ばれた料理も、選ばれなかった料理も甲乙つけがたい
料理で、本当に審査員の方々も悩みに悩んだようです。
それぞれが次回へのステップアップを誓い合う
有意義な大会となりました。
入賞作品は、それぞれの事業所内のレストランで
2月1日より販売予定です。
次回は宇都宮で秋口に開催予定。
ご期待下さい。 |
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| 桜鯛と海の幸のパナッシュ3種類の食感 桜ソースで |
杜仲茶ポークの春野菜巻き 八朔の酢豚 |
故郷の春 |
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